kiko-toxy https://blog.hatena.ne.jp/kiko-toxy/ きこの洗い物したくない日々 https://kiko-toxy.hatenadiary.org/ 日々 塩豚っちゅーのを、仕込んでみました。 ググると色々な作り方が出てますが…。 (材料） 豚（バラやモモ）ブロック、ちょっと美味しい塩。 （作り方） 豚肉にフォークでプスプスと穴をあける（塩のしみ込みを良くするため） 肉の重さの3〜5%の塩をまぶして擦り込む。 ラップできっちりとまいて、タッパーや袋へ入れて冷蔵庫へ。 12時間〜1日後ラップを外して、ドリップをペーパーで拭いて 新しいラップをまく。（塩は不要） それ以降は、ドリップの出具合を見ながらペーパー→ラップを繰り返す。 5%位の塩分濃度ならば余裕で2週間程度は持つそうです。 先ほど仕込んで3日目のを1cm厚に切って焼いて食べてみました。 調… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkiko-toxy.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050518%2F1116387177" title="しおぶた。 - きこの洗い物したくない日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-05-18 12:32:57 rich https://kiko-toxy.hatenadiary.org/entry/20050518/1116387177 1.0 100%