kikyosyobo https://blog.hatena.ne.jp/kikyosyobo/ 桔梗書房Annex https://kikyosyobo.hatenablog.com/ 居酒屋「桔梗」お品書き #食べ物 昨日の蓮根が残っているのでもう一品。 蓮根のグラタン。 蓮根はおなじみの「酒のほそ道」岩間ちゃん風に縦方向スライスして、 酢水にさらした後、小麦粉を軽く振っておきます。（これがソースのトロ ミになるのだ。） 鍋に油を熱して、ニンニク、セロリなどで香りをつけ、蓮根としめじ、 ベーコンを炒めます。しっかり目に塩胡椒し、牛乳を注いで、トロリとす るまで加熱します。 耐熱皿にあけ、チーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼いて下 さい。私はシャキシャキ歯ごたえにしましたが、しっかり加熱してモチモ チホコホコにしても美味しいと思いますよ〜。 ブログランキング・にほんブログ村へ(文字をクリック) ↓↓愛… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkikyosyobo.hatenablog.com%2Fentry%2F55777139" title="シャキシャキ！蓮根のグラタン - 桔梗書房Annex" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kikyosyobo/20190806/20190806175828.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-11-08 19:27:07 rich https://kikyosyobo.hatenablog.com/entry/55777139 1.0 100%