kilakila-salasala2025 https://blog.hatena.ne.jp/kilakila-salasala2025/ ちいさな日々の物語 https://kilakila-salasala2025.hatenablog.jp/ イーストパン なるべく涼しいうちに、できれば早朝に焼いてしまいたい。それなら、寝ているあいだに一次発酵を完了させちゃいましょう。そんなわけで、昨夜軽くこねたパン生地を、冷蔵庫の野菜室に入れ、オールナイトで、の～んびり低温発酵させました。そして。朝一で、冷蔵庫から取り出すと、いい感じに膨らんでいた。(^^) パン生地を室内に放置して常温に戻し、そして分割、丸め、２次発酵と順調に進行。とにかく早い！ 朝食には間に合わないものの、かなり早い時間に焼きあがった。 焼成中は、なんだか窯のびがいまいちで、また失敗しちゃったかなって、ちょい落ち込んでいたのだけど、パンケースから取り出してみると、意外に窯のびしていた。う～… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkilakila-salasala2025.hatenablog.jp%2Fentry%2F2014%2F08%2F02%2F105807" title="ちょっぴり納得の山パン - ちいさな日々の物語" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kilakila-salasala2025/20250506/20250506085509.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-02 10:58:07 rich https://kilakila-salasala2025.hatenablog.jp/entry/2014/08/02/105807 1.0 100%