kilakila-salasala2025 https://blog.hatena.ne.jp/kilakila-salasala2025/ ちいさな日々の物語 https://kilakila-salasala2025.hatenablog.jp/ おうちごはん ちょっと前、「キノコが主役のかやくごはんを風味豊かに作るコツ」と題して、京都の料亭「木乃婦」の３代目主人・高橋拓児さんが、読売新聞「おいしい和」で紹介されたものです。そのままに作ってみました。おだしが利いて、とってもおいしかった。（＾＾） 「かやく」は、漢字で「加薬」と書き、もともとは漢方の用語だそうです。だし濃いめに。「そのまま飲んで、おいしいと思うくらいに濃く出すのがコツ」 マイタケとシメジは主役らしくちょっと大きめに、そのほかの食材は小さく。油揚げは、パリッとなるくらい両面を焼いておく。 ＜材料４人分＞米２合、マイタケ、シメジ各５０ｇ、ニンジン、ゴボウ各２０ｇ、鶏もも肉７０ｇ、こんにゃく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkilakila-salasala2025.hatenablog.jp%2Fentry%2F2015%2F10%2F30%2F110621" title="山の幸たっぷり かやくご飯 - ちいさな日々の物語" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kilakila-salasala2025/20250506/20250506000419.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-30 11:06:21 rich https://kilakila-salasala2025.hatenablog.jp/entry/2015/10/30/110621 1.0 100%