kilakila-salasala2025 https://blog.hatena.ne.jp/kilakila-salasala2025/ ちいさな日々の物語 https://kilakila-salasala2025.hatenablog.jp/ イーストパン 角食パン作りにおいて、よくある失敗のひとつが、発酵オーバー。気温の高いこの時期は、とくに注意が必要です。ここ最近、何かと過発酵になりがちで、すこし悩んでいたわたし。😞もう失敗は許されない。また失敗したらどうしよう…。う～ん、角食怖い…。と、すっかり弱気になるのだった。そんなこんなで、今回はこんなふうに、成形を変えてみた。これなら、角食にも山食にも対応できます。適正発酵ならもちろん、角食パン。万一、発酵オーバーなら、山食パンを焼けばいい。😊ちなみに、わたしの場合、角食パンの成形は、こちらが主流。よって山食には不向きです。😓あら熱が取れたらスライス。場所により、断面の表情もさまざまに変化！さて、と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkilakila-salasala2025.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F05%2F08%2F143701" title="山食パン ＆ たけのこの土佐煮。 - ちいさな日々の物語" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kilakila-salasala2025/20250506/20250506170009.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-08 14:37:01 rich https://kilakila-salasala2025.hatenablog.jp/entry/2023/05/08/143701 1.0 100%