kimama2016
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日本酒（中国・四国・九州）
最近、更新のペースが落ちている。 その理由は… このブログでは必ず試飲した感想を書いている。 しかし深夜まで作業してるとなかなかできない。 かと言って、あまり早い時間に試飲するのもどうかと…。 で、気付いたら「売切れ」なんてことも。（日本酒の場合） お酒を提供することが仕事なので、それでもOKだが… できれば3日に1回くらいは更新したいと思っている。 さて、今回は山口県の日本酒。 造るのは、山口県岩国市にある八百新酒造。 原料米は、山田錦。精米歩合60％。 アルコール度数17％。 無濾過の生原酒。 生原酒にしては、割りとすっきり、軽やか。 ファーストノートの「酸」が印象的。 酸が味の輪郭を作り…
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2018-02-23 08:41:59
『雁木（山口）』 酸が印象的な、山口県岩国市のお酒。
rich
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