kimama2016 https://blog.hatena.ne.jp/kimama2016/ K's MENU Note https://kimama2016.hatenablog.jp/ 日本酒（東北・関東） スマホ撮影、季節の日本酒、第6弾。 完全にシリーズ化したな。 もしや、カメラ買う気無し？？ 造るのは、1902年創業、秋田県の「斎弥酒造店」 製品管理のため、精米から出荷まで、すべて蔵内で行う。 また「自家培養酵母」による仕込みが特徴。 今回のお酒は、山廃仕込みの純米酒。 ひと夏を越した「ひやおろし」 原料米は山田錦、掛米にひとめぼれ。 精米は65%。 日本酒度＋1、酸度1.7。 山廃らしく、酸はちょっと高め。 冷やして。 フルーツ香や吟香が立ちます。 じわっとジューシーで、濃厚な口当たり。 酒質は重く感じますが、酸のお陰か？後味は軽快。 常温で。 立ち香は薄れる。 舌ざわりがまろやかになって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkimama2016.hatenablog.jp%2Fentry%2F2018%2F10%2F11%2F095305" title="『雪の茅舎（秋田）』雪国秋田の銘酒ここにあり。 - K&#39;s MENU Note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kimama2016/20181007/20181007011300.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-11 09:53:05 rich https://kimama2016.hatenablog.jp/entry/2018/10/11/095305 1.0 100%