kimama2016
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日本酒（東北・関東）
関東地方も梅雨入りした。 人間にとっては不快な季節だ。 昨夜、今年初めて厨房のエアコンをつけた。 この時期につかうことは滅多にないのだが… 今年はコロナ対策の影響で暑さが倍増している。 歳も歳だし、そこは気を付けないと。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは、秋田県仙北郡美郷町にある栗林酒造店。 創業は1874年（明治7年） 秋田県の内陸、奥羽山脈の麓に蔵を構える。 今回のお酒は「春霞」の中で唯一「6号酵母」で仕込んだ一本。 原料米は美郷錦。 精米歩合55%、純米吟醸の生酒だ。 「6号酵母」 昭和10年に秋田県「新政」の蔵内から分離。 香りは穏やかだが、味わいは深い。 生酛系の造りにも適する…
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2020-06-12 09:49:40
『春霞（秋田）』6号酵母で仕込まれた限定酒。
rich
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