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日本酒（北陸・甲信越）
常連M氏は某倉庫でアルバイトをしている。 空調はあるがそれでも蒸し暑くて大変らしい。 9月になって少し良くなっただろうか？ さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは長野県佐久市の千曲錦酒造。 創業は1681年。 300有余年の歴史を誇る老舗蔵だ。 大自然の中、佐久の名水を使い酒を仕込んでいる。 www.chikumanishiki.com 「帰山」には… 「故郷に帰る」「自らに帰る」「原点に帰る」の意味が込められる。 今回は番外品の「裏帰山」 表とは逆の超辛口に仕上げた一本。 穏やかな米香と吟香。 かなりすっきりして程よい苦み。 甘みはほとんど無く酸味もあってキレキレ。 酒質は軽め。 平坦な印象…
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2023-09-16 07:14:46
『帰山（長野）』佐久の大自然が織りなす銘酒。
rich
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