kimama2016 https://blog.hatena.ne.jp/kimama2016/ K's MENU Note https://kimama2016.hatenablog.jp/ 日本酒（北陸・甲信越） 今年の冬は寒い。 北国では雪が多く、私の住んでいる東京では乾燥がひどい。 冬が苦手な私にとっては辛い日々だ。 でも辛いのは私だけではないようで…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは石川県金沢市の福光屋。 創業は1625年で金沢で最も長い歴史を持つ蔵元。 2001年には純米酒のみを造る「純米蔵」を実現した。 www.fukumitsuya.co.jp 造るブランドは「加賀鳶」「福正宗」など数種類ある。 今回の一本は、極寒の時期にじっくり低温発酵した純米酒。 その名も「極寒辛口」 さて、その味わいは？ いかにも日本酒らしい味わい。 淡麗ですっきり辛口。 穏やかな酸味や苦味も感じる。 全体に軽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkimama2016.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F02%2F05%2F084127" title="『加賀鳶（石川）』金沢最古の蔵元が醸す純米酒。 - K&#39;s MENU Note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kimama2016/20250809/20250809092013.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-05 08:41:27 rich https://kimama2016.hatenablog.jp/entry/2026/02/05/084127 1.0 100%