akipunohidamari https://blog.hatena.ne.jp/akipunohidamari/ 気ままな日常のあれこれ https://kimamanaseikatu.hatenablog.com/ 作った 料理系 拾った 昨日栗の甘露煮を作っていて、どんぐりも甘露煮にできるんじゃない？と思いついたんでやってみた。 とりあえず今回はマテバシイ。 昨日の晩旦那がナッツ割り器で殻を割るのが楽しかったらしく割りまくったやつを使います。渋皮も多少残った状態で一晩経過すると、ほんの少しアクが浮いてる。 煮るとアクがさらに出そうだったんで、渋皮も除去します。栗の甘露煮と食べ比べしてみるつもりなので、レシピは同じ。 栗より小さいけど硬い分加熱時間も変えずにいきました。煮てるとやっぱり栗よりはアクが浮くしシロップがほんのりと色がついてるので、渋皮をちゃんと削ったのは正解だったっぽい😊 また多少残ってた分は煮てるうちに浮いてきたか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkimamanaseikatu.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F10%2F17%2F133450" title="どんぐりの甘露煮 - 気ままな日常のあれこれ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akipunohidamari/20171017/20171017132209.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-17 13:34:50 rich https://kimamanaseikatu.hatenablog.com/entry/2017/10/17/133450 1.0 100%