toller https://blog.hatena.ne.jp/toller/ 君が宇宙 https://kimigauchu.com/ 料理 料理-パン焼き [amazonjs asin="4391630486" locale="JP" title="ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本"] とりあえず一通りの作り方で作ってみようと。今回はソフトベーグル 気温：19度 湿度：49~50% 強力粉：はるゆたか 砂糖：上白糖 イースト：赤サフ 分量行程ともに本の通り。ときどき前回作った横山さんの本に書いてあった事も交えながら。 白パンほどじゃないが生地が柔らかくてべたついて難しい。 発酵は30度と書いてあるが室温では低いしレンジの発酵機能だと最低35度なので（不便！）開けたり閉めたりして温度調整（のつもり） 2個ほどドライトマトをまぜる（WEEKEND … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkimigauchu.com%2Fpost-461%2F" title="四回目のベーグル - 君が宇宙" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=imokori-22&l=as2&o=9&a=4391630486 Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-24 20:56:00 rich https://kimigauchu.com/post-461/ 1.0 100%