kinkinkinokino https://blog.hatena.ne.jp/kinkinkinokino/ きのこ　キノコ　茸　木の子 https://kinkinkinokino.hatenadiary.org/ 料理 コクリノカサ［Hygrophorus arbustivus Fr.］は、ぬらりひょんとした感じの茸で、私がよく行く西東京の里山では、何故か結構きのことりの人が入っているのに、採られていないものです。 どのくらいぬらりひょんかというと、このくらい↓。 実はこのきのこはヌメリガサ科。で、ヌメリガサ科の茸はこぶりですが味的にはフユヤマアケやキヌメリガサなど、名菌が多いのです。コクリノカサも、料理法によっては結構な美味。 一番安直なのは、ナメコのかわりにおみそ汁に。それには、姿形は少しよくなくなりますが、大きめのものが味わいも出て美味です。他には、定番のおろし和え。これは少しこぶりのものを。 ぬらぬら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkinkinkinokino.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050109%2Fp1" title=" コクリノカサは・・・ - きのこ　キノコ　茸　木の子" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kinkinkinokino/20050109/20050109222941.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-01-09 00:00:00 rich https://kinkinkinokino.hatenadiary.org/entry/20050109/p1 1.0 100%