kinokosansai https://blog.hatena.ne.jp/kinokosansai/ きのこ山菜日記 https://kinokosansai.hatenablog.com/ 料理 あみ茸 きのこ 昨日採った あみ茸の初物、さっそく食べてみます！ 定番の大根おろし和えでいただきます。 ★調理法★ ○用意するもの アミタケ-----適量 大根 -----適量 塩 -----適量 1)アミタケの「石づき」（根っこの土のついた部分）を切り、土や葉などのごみを洗い落とす。 2）気になる方は「虫抜き」してください。 水を張ったボールに塩少々振り、1）のアミタケを入れ5分〜10分程度待ちます。 虫が出たら洗い流し、終了。 ※長時間水に漬けすぎると出汁が出てしまうので注意。 3）大根をおろします。（適量） 4）2）のアミタケを紫色になるまで茹でます。 5）大根おろしと和え、塩で味付けしてできあがりです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkinokosansai.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F08%2F31%2F105400" title="アミタケのおろし和え - きのこ山菜日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kinokosansai/20220728/20220728225408.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-08-31 10:54:00 rich https://kinokosansai.hatenablog.com/entry/2008/08/31/105400 1.0 100%