xxhdq705 https://blog.hatena.ne.jp/xxhdq705/ 岸本食堂のブログ 公式 https://kishimotosyokudou.hatenablog.jp/ 昨日は広島で2番目に歴史のある酒蔵、小野酒造さん【老亀】の熟成酒の勉強会のため大朝に行ってきました！ 会場は中国茶のお店にて 一階もとってもいい雰囲気だったので、今度は営業日に来てみたいと思います 小野酒造さんは先代の頃から熟成酒に力を入れていて、色々と貴重なお酒ばかり 一升瓶は「空気に触れてからの味の変化も知ってもらいたい」となんとこの瞬間まで未開栓状態 オリもしっかりあり、蔵からそ～っと揺らさないように持ってきてくれましたそうで、注ぐ時も慎重に 🍶オリ…お酒に含まれるアミノ酸やブドウ糖など主成分が固まってできた結晶。（飲んでも問題ない） 長期熟成でメイラード反応がおき、良い色に 🍶メイラー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkishimotosyokudou.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F04%2F14%2F074545" title="🐢老亀〜熟成酒の勉強会〜 - 岸本食堂のブログ 公式" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/x/xxhdq705/20260414/20260414063824.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-14 07:45:45 rich https://kishimotosyokudou.hatenablog.jp/entry/2026/04/14/074545 1.0 100%