kitamatsuo https://blog.hatena.ne.jp/kitamatsuo/ 北松尾小　もりもりブログ https://kitamatsuo.hatenadiary.org/ 学校給食は、文部科学省の衛生管理基準に基づいて調理されています。 その中で、保存食を２週間冷凍保存することが決められています。 保存食は、 納品された食材一つ一つについて５０ｇずつ、 できあがった料理についても釜別に５０ｇずつとり 衛生的にビニル袋に入れ、一日分ずつまとめて冷凍庫に入れます。これは保存食用冷凍庫の中を写したものです。 保存食は、何のためにするのでしょう？もし、学校で食中毒が疑われたときに、学校給食が原因かどうかを調べるためです。 また、学校給食が原因でないことの証明にもなるものです。これは、今日の「なすのミートスパゲッティ」と「もやしとにらのソテー」の保存食（冷凍する前のもの）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkitamatsuo.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110913%2Fp1" title="「保存食」って何でしょう？ - 北松尾小　もりもりブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kitamatsuo/20110913/20110913114252.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-13 00:00:00 rich https://kitamatsuo.hatenadiary.org/entry/20110913/p1 1.0 100%