kitamatsuo https://blog.hatena.ne.jp/kitamatsuo/ 北松尾小　もりもりブログ https://kitamatsuo.hatenadiary.org/ さばは、ノルウェー産のものを使っています。 以前は、近海産を使っていたのですが、ノルウェー産のほうが脂がのっていて、子どもたちがよく食べるので、最近はノルウェー産を使うことが多いです。さばの生姜煮は煮汁がおいしいので、煮汁も配れるようにクラスに1本ずつスプーンを付けています。 今日は3年生の配膳の様子を見に来ましたが、ひとりがさばを皿に入れて、もうひとりが煮汁をかける作業を上手にしていました。 さばは給食室の120リットルの大釜２つを使って炊きました。 下の写真はそれぞれの釜に４５０切れのさばを入れているところです。 生の肉・魚を扱う専用エプロンを着用して細菌の汚染を防いでいます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkitamatsuo.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140514%2Fp1" title="さばの生姜煮 - 北松尾小　もりもりブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kitamatsuo/20140514/20140514122045.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-14 00:00:00 rich https://kitamatsuo.hatenadiary.org/entry/20140514/p1 1.0 100%