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科学
久保田昌治・西本右子共著「これでわかる水の基礎知識」からの引用。 固体表面と水の相互作用は「ぬれ」の現象として興味が持たれてきた。親水性の表面では少なくとも３種の異なる状態の水が存在している。第１層は親水性の表面に水素結合した水であり、−１００℃以下に冷却しても凍らない不凍水であり、束縛水ともよばれる。第２層は第１層の水分子と水素結合している水で、結合水、凍結可能な束縛水などとよばれる。結合水は凍結はするが、融点は０℃より低くなる。されにその外側は、表面の影響が及ばないバルク水・自由水とよばれて、０℃で融解する水である。第１層と第２層の厚さは数ｎｍ程度とされており、水は構造化されているので、あ…
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2007-01-19 07:33:07
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