kmyt0794 https://blog.hatena.ne.jp/kmyt0794/ 京都つれづれなるままに https://kmyt0794.hatenadiary.jp/ 日記 3月14日は、「千鳥酢」が代表商品の村山造酢の村山浩一専務から"酢"の歴史や製造過程、効能などの講義が終わり、次に会場ともなっている京料理はり清さんの京懐石を頂きました。京料理の"華"八寸です。飯蛸や菜の花のサーモン巻きなど"春"を感じる食材で満載です。味は、さすがに「はり清」さん、、、美味しいです。椀物蓮真薯の上には白魚が、新物の筍、、、お出汁も昆布の旨みがよく出ています。造り真鯛に鮪に赤貝です。赤貝がでるのは珍しいです。春大根に牡蠣のオリーブ漬け今月でシーズンを終える牡蠣ですが、表面を炙っているので非常に香ばしいです。オリーブ油との相性も抜群です。百合根の饅頭に銀餡百合根の饅頭は銀餡どもよ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkmyt0794.hatenadiary.jp%2Fentry%2F8215d38913728ff5741d11b7c302f715" title="京料理「はり清」の懐石料理 - 京都つれづれなるままに" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kmyt0794/20250819/20250819232928.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-21 13:06:00 rich https://kmyt0794.hatenadiary.jp/entry/8215d38913728ff5741d11b7c302f715 1.0 100%