kmyt0794 https://blog.hatena.ne.jp/kmyt0794/ 京都つれづれなるままに https://kmyt0794.hatenadiary.jp/ 日記 増田徳兵衛さんの日本酒講座が終わり、下鴨福助さんの京料理を頂きます。① 八寸八寸は京料理の"華"ですね。どれから箸を付けようか？悩むところです。お寿司をひとつの"売り"にされているだけに八寸にもサーモンの手毬寿司が入っています。② 小付け淀大根に唐墨少し濃いめの味付けの淀大根に唐墨がよく合います。(下鴨福助さんは仕出しをメインにされているので冷めて美味しいように濃いめに味付けされています。)料理の間にも増田徳兵衛商店さんの日本酒がお供です。もはや試飲ではないですね。③ 向付刺身皿ではなく、丼のような器に盛り付けられています。氷を敷き詰めるためだそうです。② 椀物海老の真薯がメインです。僕が一番… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkmyt0794.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fbd8e2c79d99e3f3f6d81d48de615eaa5" title="下鴨福助　② 京料理の会席 - 京都つれづれなるままに" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kmyt0794/20250823/20250823103513.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-26 09:05:00 rich https://kmyt0794.hatenadiary.jp/entry/bd8e2c79d99e3f3f6d81d48de615eaa5 1.0 100%