kniimi https://blog.hatena.ne.jp/kniimi/ 続 赤い太陽にキス https://kniimi.hatenadiary.org/ デジカメ旅日記 8.カクキュー八丁みそ工場見学 宮内庁ご用達八丁味噌カクキューと書かれた歴史を感じる建物、礼宮文仁親王殿下御来社記念碑、 以前使用していたボイラーが展示されている前を通って、売店の中にある フリー見学の受付を済ませて見学をスタートする。 白い漆喰壁と黒い板塀の工場群の間を進むと大きな味噌樽がごろごろと置かれていた。 味噌蔵に入る、薄暗く少しひんやりします。 さとそこの直径が６尺ある事から六尺桶と呼ばれる大きな樽が幾つも幾つも置かれ、 八丁味噌の熟成をしていました。 八丁味噌は２夏、２冬の長い期間熟成を必要とするようです。 この樽も杉で作られており１００年は持つそうです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkniimi.hatenadiary.org%2Fentry%2F2015%2F05%2F09%2F055251" title="8.カクキュー八丁みそ工場見学 - 続 赤い太陽にキス" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kniimi/20250428/20250428170548.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-05-09 05:52:51 rich https://kniimi.hatenadiary.org/entry/2015/05/09/055251 1.0 100%