knori https://blog.hatena.ne.jp/knori/ knoriのブログ https://knori.hatenadiary.jp/ お菓子 二人並んだ背中を覚えている。 父と母は二人でとても美味しいギョウザを作った。 ギョウザの皮作りに手間取る母を見かねて父が手伝いだしたのだと思う。 わたしにとって、ギョウザは愛である。\( ˆoˆ )/ 焼き餃子にするときは、薄力粉と強力粉を半分ずつ。 水餃子は、薄力粉は3分の1くらい。 ボールに小麦粉を入れ、塩を入れ、手でグルグル。 よく混ざったら、水を入れて捏ねる。 これが父は上手かった。 生地を袋に入れて、足でふんだりしていた。 捏ねあがった生地を棒状にして、金太郎飴のように切り分ける。 それをのし棒で、丸いギョウザの皮にのしていくのだ。よく、父の器用な手元を覗き込んでいたものだ。 ギョウ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fknori.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F08%2F29%2F131728" title="愛のギョウザ - knoriのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/knori/20190829/20190829001742.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-29 13:17:28 rich https://knori.hatenadiary.jp/entry/2019/08/29/131728 1.0 100%