koeda_sakura https://blog.hatena.ne.jp/koeda_sakura/ koeda-sakura’s blog https://koeda-sakura.hateblo.jp/ お料理 お菓子作り 花と植物 ”家政婦の志麻さん”のお料理レシピの中で『けんちょう』というお料理があるそうで それがとても美味しくて評判と聞いて作ってみようと検索してみた。 志麻さんの故郷、山口県の郷土料理なのだそう。 豆腐・大根・人参・里芋などを油で炒めて、だし汁、醤油、砂糖、みりんを入れて煮詰める。汁が三分の一くらいになれば出来上がり。 豆腐は水切りをしてから野菜と炒めることを私が見たレシピと違うサイトに書いてあって、もう作った後で知ったのでちょっと失敗。 鍋に沢山作った。 豆腐の水分もあるので煮詰めたけど、味は少し薄めに出来上がったかも。 新潟の郷土料理”のっぺ汁”はもっといろんな具材を入れるけど、味はちょっと似てる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoeda-sakura.hateblo.jp%2Fentry%2F2024%2F01%2F27%2F184459" title="『けんちょう』って何？ - koeda-sakura’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koeda_sakura/20240127/20240127181017.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-27 18:44:59 rich https://koeda-sakura.hateblo.jp/entry/2024/01/27/184459 1.0 100%