kogkog https://blog.hatena.ne.jp/kogkog/ こぐ日記 https://kogkog.hatenadiary.org/ 読書 承前。「品 質 求 道」書評。 著者は元国鉄職員。民営分割の際に弁当会社に移り、その後長く社長を務めた。 食産業を生命維持産業ととらえ、有機栽培などによる循環型農業、化学物質に依存しない食品の製造・流通過程の確立などを提唱する著者の姿勢には共感をおぼえる。自ら実践された過程、残された業績は偉大かもしれない。 しかし、経営者として食の品質というとき、安全の側面を重視するあまりか、美味しさというものへの関心が稀薄であるように感じられてならない。 同社直営農場産の有機野菜を私が選択するのは、安全であるからというより、他の野菜より美味しいからにほかならない。米国産有機米使用・冷凍流通の弁当シリーズは、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkogkog.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050326%2F1111847467" title=" 牧歌的世界観 - こぐ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-03-26 23:31:07 rich https://kogkog.hatenadiary.org/entry/20050326/1111847467 1.0 100%