kohorogi https://blog.hatena.ne.jp/kohorogi/ 物神事記 https://kohorogi.hatenablog.com/ ラーメン 深川の有名店。特製ラーメンを食べた。 特製ラーメンといってもメニューには普通のラーメンというものはなく、他には特製チャーシューメンとそれぞれの大盛、計4種しかない。 スープは濁った焦げ茶色で表面には細かい脂が少し浮く。甘い。塩辛さは控えめ、エキス分はくどくない程度で必要十分。ネギが多く入り、甘ったるさを引き締めている。煮豚はしっかりとした噛み応えのあるもの、じんわりとした旨みも良い。 てぼ（鉄砲ざる）を使わないで茹でた麺は、ポキポキとしっかりした食感で生き生きしている。 全体に飾り気はないながらも愛着の沸くラーメンではないだろうか。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkohorogi.hatenablog.com%2Fentry%2F20050520%2F1116540252" title=" 谷やん - 物神事記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-05-20 07:04:12 rich https://kohorogi.hatenablog.com/entry/20050520/1116540252 1.0 100%