koichiw https://blog.hatena.ne.jp/koichiw/ RMH https://koichiw.hatenablog.com/ 旅行 ●３年前の今日、通称「べぇすけ」と言われる穴子を食べたくて一泊で高松に行った。 ●ホテルからタクシーで10分程の老舗和食店「天勝」で美味しい穴子が食べられると知り、そのお店を訪ねた。冬場なら名物の「べぇすけ鍋」だったのだろうが、暑い時期だったので、別の料理を堪能した。 ●「べえすけ」とは、瀬戸内海で獲れた大きくて太い穴子のことで、主に讃岐地方の呼称。元々は讃岐地方の漁師さんの間で呼ばれていた大穴子の俗称。べぇすけという種類の魚がいるわけではなく、目安としては体長50cm以上の大穴子のことを指します。その由来は諸説ありますが、穴子は夜行性なので別名「ヨネズ（夜寝ず）」とも言われ、夜に寝ないのは助… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoichiw.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F07%2F28%2F190000" title="2018年 べぇすけ - RMH" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichiw/20250417/20250417163653.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-28 19:00:00 rich https://koichiw.hatenablog.com/entry/2021/07/28/190000 1.0 100%