koichiw https://blog.hatena.ne.jp/koichiw/ RMH https://koichiw.hatenablog.com/ おやつ ●伊賀のお土産の「おしもん」。これは「いせや」さんの「ちい鯛」。食べてみると、外側も中の白餡も甘味を抑えたとても美味しいものだった。 ●「いせや」さんのWebサイトによると「香り高い寒梅粉と、砂糖を入念に揉み合わせ、餡を入れ色鮮やかに型打ちし、寝かせて仕上げます。餡と寒梅粉の風味を味わう、伊賀地方伝統の銘菓です。」とある。因みに「寒梅粉」とは「もちごめを蒸して乾燥させ、粉に挽いて更にに晒(さら)したもの。少量の水で練って木材を接合するなど、主に接合剤として用いる。」だそうだ。 ●「おしもん」の由来を調べてみると、同じく「いせや」さんのサイトに「伊賀の地は四方を山々に囲まれた盆地にあります。それ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoichiw.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F09%2F15%2F190000" title="おしもん - RMH" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichiw/20250417/20250417195621.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-15 19:00:00 rich https://koichiw.hatenablog.com/entry/2021/09/15/190000 1.0 100%