koichiw https://blog.hatena.ne.jp/koichiw/ RMH https://koichiw.hatenablog.com/ おやつ ●昨日のおやつ。Pascoの「カラメリゼカステラ」。 ●「カラメリゼ」という言葉が気になって調べてみると以下のように説明されていた。 「カラメリゼ【仏：caraméliser】カラメリゼとは、砂糖または砂糖に水を加えたものを煮詰め焦がしたり、直接焼き鏝(ごて)やバーナーで焼いたりして、砂糖を独特の苦みと香りのある褐色物質に変えること。砂糖に熱を加えキャラメル化させる工程が総じて『カラメリゼ』と呼ばれる。」 ●食べてみると、しっとりとしたカステラとカラメルの味がとても美味しかった。また、Pascoのサイトには以下のような記述もあった。 「[カラメリゼカステラ] あなたの“ほっと一息”にしっとり滑… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoichiw.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F02%2F12%2F190000" title="カラメリゼ - RMH" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichiw/20250419/20250419032753.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-12 19:00:00 rich https://koichiw.hatenablog.com/entry/2022/02/12/190000 1.0 100%