koichiw https://blog.hatena.ne.jp/koichiw/ RMH https://koichiw.hatenablog.com/ おやつ ●先日、おさがりで食べた「外郎」。 ●この「外郎」という漢字は、読めるけれど、書けない漢字のひとつだ。 ●甘いもの好きな僕は、この外郎も大好きだ。●ところで、外郎とは、どんなものなのか、例によって検索して引用してみた。 「ういろう(外郎)は蒸し菓子で和菓子の一種。ういろうは、典型的には米粉などの穀粉に砂糖と湯水を練り合わせ、型に注いで蒸籠で蒸して作る。穀粉には米粉(うるち米、もち米)、小麦粉、ワラビ粉などが用いられ、砂糖には白砂糖、黒砂糖などが用いられる。小豆あん、抹茶など、さまざまなものが加えられることも多い。室町時代のころから存在する黒砂糖を用いた「黒糖ういろう」が本来の姿と考えられている… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoichiw.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F29%2F190000" title="「上りういろう」桃太郎製菓 - RMH" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichiw/20250420/20250420032513.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-29 19:00:00 rich https://koichiw.hatenablog.com/entry/2023/05/29/190000 1.0 100%