koichiw https://blog.hatena.ne.jp/koichiw/ RMH https://koichiw.hatenablog.com/ おやつ ●「タルト」と聞くと、サクサクの生地にフルーツが乗った洋菓子を思い浮かべるが、先日おやつに食べた「一六タルト」は全くの別物だった。 ●この「一六タルト」、通常は柚子の香りが特徴だが、今回は春限定の「さくら」バージョン。希少な「白い卵」を使った生地は、淡くやわらかな桜色で餡には刻んだ桜の葉の塩漬けが練り込まれており、ほのかな塩気と上品な甘みが重なって、春の香りが口の中に広がった。 ●調べてみると、松山で「タルト」といえば、この和風ロールケーキ状の和菓子を指すそうだ。江戸時代、松山藩主の久松真勝公が長崎で出会った「ジャムを巻いた南蛮菓子」(ポルトガル語で 「tarta（タルタ）」)を気に入り、中身… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoichiw.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F31%2F190000" title="一六本舗の「一六タルト」 - RMH" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichiw/20260331/20260331155449.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-31 19:00:00 rich https://koichiw.hatenablog.com/entry/2026/03/31/190000 1.0 100%