koituhaumai https://blog.hatena.ne.jp/koituhaumai/ こいつは旨い https://koituhaumai.hatenadiary.org/ しらす丼は、シラスを使った丼料理。シラスはカタクチイワシの稚魚であり、首都圏では逆援主に茅ヶ崎・片瀬から逗子・葉山に至る湘南海岸周辺の漁場で獲れるものが有名である。しらす丼は基本的に白飯を盛った丼の上にシラスを乗せ、セフレタレや醤油をかけるだけの簡単なものであるが、釜揚げシラスを用いるものと、生シラスを用いるものがある。しかしながら、具材となるシラスは年々漁獲量が少なくなってきており、とりわけ生シラスを用いた丼は鮮度が重要であるため、水揚げされた地元でのみ味わうことができる希少なものである。一方、シラスの水揚げが多い地域は他に相模湾、駿河湾、遠州灘、紀伊水道、熊野灘、積丹半島沿岸などにあり、そ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoituhaumai.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090701%2F1246416249" title="こいつは旨い・神奈川の味（しらす丼） - こいつは旨い" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-07-01 11:44:09 rich https://koituhaumai.hatenadiary.org/entry/20090701/1246416249 1.0 100%