kokiah https://blog.hatena.ne.jp/kokiah/ DUTCH OVEN LIFE https://kokiah.hatenadiary.org/ ダッチオーブン料理二回目はフライドチキン。 鍋に油をなじませるためにも、揚げものを選びました。バッドに鶏手羽元を入れて、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、ローズマリーのみじん切り、にんにくのすりおろし、白ワイン、しょうゆ、塩、こしょうで味をつける。肉全体に味がいきわたるように、手を使ってもみこむ。 約1時間置いておく。あとは、強力粉をまぶして揚げる。揚げ油は深さ2cmくらい。170℃〜180℃で。揚げ方がダッチオーブンならでは。なんと、ふたをして揚げます！ 鶏手羽元を入れて、ふたをして弱火で7分。その後は、ふたを取ってひっくり返して、全体がカラリとするまで強火の中火で、だいたい6分くらい。本で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkokiah.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091207%2F1260240428" title="② フライドチキン - DUTCH OVEN LIFE" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kokiah/20091207/20091207183857.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-12-07 11:47:08 rich https://kokiah.hatenadiary.org/entry/20091207/1260240428 1.0 100%