hyakuyou https://blog.hatena.ne.jp/hyakuyou/ 私に良いこと☆ https://kokorotokarada.hatenablog.jp/ 食の記録 蓮根と鶏肉の甘酢炒め 蓮根は収穫時期で食感が違う チキンピカタ にんじんのラペ 蓮根と鶏肉の甘酢炒め 蓮根がおやすかったので、久しぶりに蓮根と鶏肉の甘酢炒めを作りました。 片栗粉をまとわせてから多めの油で焼くので、ムネ肉もしっとりおいえいくできます。 蓮根は収穫時期で食感が違う 蓮根は収穫する時期によって食感が異なるそうです。 ９月ごろまでに収穫したものは、みずみずしくて柔らかいのが特徴で、しゃきしゃきとした食感が楽しめます。きんぴらや、酢漬けなどが向いています。 10月ごろからは、甘みが増し、粘り気が出てくるので、煮物や炒め物などに適しているそうです。 また、節の場所によってもその食感は変わ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkokorotokarada.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F12%2F09%2F105148" title="蓮根と鶏肉の甘酢炒め、チキンピカタ、にんじんラペ - 私に良いこと☆" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hyakuyou/20231207/20231207191831.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-09 10:51:48 rich https://kokorotokarada.hatenablog.jp/entry/2023/12/09/105148 1.0 100%