KokusaiTourist
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旅のヒント
個性際立つ食文化 五島列島を訪れ、まず味わいたいのが「五島うどん」。日本三大うどんのひとつと称される。ゆでたてのうどんを特産のアゴ（飛魚）出汁で食べるのが一般的な食べ方。うどんのもちもちした食感と出汁の旨みの調和は、極上だ。 なかでも五島手延うどんは五島列島の手延製法で作られたうどんにのみ、その名をつけることができる地域団体商標を取得している。 特産のアゴ出汁で味わう「五島うどん」 ハコフグのみそ焼き「かっとっぽ」は、上五島の郷土料理で、ハコフグの身だけを残し、味噌や生姜などを入れて焼き上げた逸品。頭や骨まで食べることができるほど柔らかく調理したアジを丸ごと使った「紀寿し」もある。 このほかに…
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2015-11-12 00:00:00
"ここしかない"五島列島の味わい 五島うどんや「かっとっぽ」
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