komekoto https://blog.hatena.ne.jp/komekoto/ 米粉のパンとお菓子 https://komekoto.hatenablog.com/ 米粉パン やっと今日から普通のごはんを食べることができます。手術前に焼いておいた一斤の米粉食パンを味見してみました。 前回一斤にチャレンジした時は陥没してしまいました。 ↓↓ komekoto.hatenablog.com 今回は前回の失敗をふまえて、 ①米粉ペーストを追加する ②２次発酵する この２つの手順を増やしました。 材料は以下の通り。 ＜材料＞ パン用米粉 ミズホチカラ ２８５ｇ 大豆粉 １５ｇ サフ（赤） インスタントドライイースト ４.５ｇ きび砂糖 ２０ｇ 塩 ４．５ｇ ぬるま湯 ２５２ｇ キャノーラ油 １５ｇ ★米粉ペースト パン用米粉 ミズホチカラ １５ｇ 水 ５１ｇ ＜データ＞ 家… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkomekoto.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F10%2F19%2F103214" title="一斤でもこんなに膨らむ！米粉食パン - 米粉のパンとお菓子" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/komekoto/20191019/20191019102202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-10-19 10:32:14 rich https://komekoto.hatenablog.com/entry/2019/10/19/103214 1.0 100%