konbudoi4th https://blog.hatena.ne.jp/konbudoi4th/ こんぶ土居店主のブログ https://konbudoi4th.hatenablog.com/ 過去投稿で何度も書いておりますが、非常に残念なことに、日本のだし文化は衰退を続けています。（詳しくは、下記の過去投稿を） konbudoi4th.hatenablog.com もはや、自然素材からだしを取るご家庭は、明らかに「少数派」と言って良いでしょう。 理由は簡単、「代替品」があるからです。 代替品とは、だしの「うまみ」と呼ばれる役割を担う「うまみ調味料」、又は、それを含有する「だしのもと」や「だしパック」です。 本日の投稿は、自然素材でとった「だし」の味と、だしの「うまみ成分」だと評されてきたもの、その比較についてご紹介するものです。 流れとしては、以下の通り書きたいと思います。 1.【… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonbudoi4th.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F18%2F123514" title="「昆布だし」と「かつおだし」、うまみ調味料での代替可能性比較 - こんぶ土居店主のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konbudoi4th/20241113/20241113092537.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-18 12:35:14 rich https://konbudoi4th.hatenablog.com/entry/2024/11/18/123514 1.0 100%