konbuya https://blog.hatena.ne.jp/konbuya/ ごはんの友日記 https://konbuya.hatenadiary.org/ 先日のNHK ためしてガッテンで とろろ昆布や おぼろ昆布の特集を やってましたね http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20140528.html とろろ昆布の料理への応用については 長年お知らせしてきた店長ですが 今回の番組では なるほどと思わせる ものがありました とろろ昆布や おぼろ昆布の薄さは 0.01ｍｍで 昆布の細胞よりも薄いので 昆布の細胞内の旨みやアルギン酸などの有効成分が 余すことなく表にでてくるとのことで なるほどと思いましたね 昆布のアルギン酸は中性脂肪の吸収を抑える作用があるのですが とろろ昆布や おぼろ昆布にすると 2倍も効果… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonbuya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140602" title="とろろパワーすごいです - ごはんの友日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konbuya/20140602/20140602211609.png Hatena Blog https://hatena.blog 2014-06-02 00:00:00 rich https://konbuya.hatenadiary.org/entry/20140602 1.0 100%