Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 焼く ジビエ 猪肉 レシピ 猪肉のロースト肉の塊を焼いて大人数で食べる。これほど原始的かつ刺激的なひとときはない。しかも今日の獲物はイノシシだ。700g超のなかなかの大物。脂肪分がかなり少ないからモモ肉だと思われる。大胆かつワイルドに肉そのもの味を噛みしめるべく、塩だけでローストすることにした。腹を空かせた若者たちが集まるというから、なるべく工程を減らして、放置プレイでいきたい。 ① 猪肉に下味をつける 包丁で皮に格子状の切れ目を入れる。全体に粗塩を擦り込んだらしばらく置いておく。 ② フライパンで焼く 皮面からじっくりとフライパンで焼き上げる。皮から流れだした脂はとっておく（匂いがきつい場合は捨てたほうがよい）。赤身の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2017%2F05%2F09%2F184444" title="【イノシシを食べる①】猪肉をローストする - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/X/Xphi/20251010/20251010155501.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-09 18:44:44 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2017/05/09/184444 1.0 100%