Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 炒める 豚肉 野菜 レシピ 「○○チャンプルー」はご存知のとおり、肉や野菜を炒め、鰹出汁で軽く煮た沖縄を代表する料理だ。なかでもゴーヤチャンプルーは、ゴーヤを全国区の野菜に押し上げたという点でも偉大な家庭料理だと言わざるを得ない。各家庭でその作り方、材料も変わってくるからこれまた奥深いのがチャンプルー料理。たとえば石垣島出身の魚屋が教えてくれたゴーヤチャンプルーは、木綿豆腐の代わりに厚揚げを使うというものだ。これなら子供でも簡単に作れるうえに、出汁が豆腐によくしみるというから、へぇ〜としきりに感心してしまった。魚屋でする話でもないんだが……。さて、私が目指すゴーヤチャンプルーは次の三つの条件を満たしている。 野菜の歯ごた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2017%2F06%2F02%2F000000" title="ゴーヤチャンプルーは中華の技法でつくるべし！ - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://68.media.tumblr.com/fbdab0be45f1eee6ee01719efaa33121/tumblr_oqcfg21UzD1tvgyjgo7_1280.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-06-02 00:00:00 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2017/06/02/000000 1.0 100%