Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 発酵する 豆 レシピ 自家製味噌でつくった初の味噌汁今年は初めて味噌造りに挑むことになった。きっかけは、もりくま叔母さんが手作りした味噌だった。辛すぎず、甘すぎず、まさに頃合い。付け合わせで出してくれたスティック野菜が止まらない。 いま一緒に暮らしている人は関東出身で、私の舌は関西寄り。つまり、甘めの味に慣れている。こと味噌に関しては食い違い、これまでいろんな味噌を買ってきたものの、味噌選びは決着つかずの懸念事項だったのである。そんな彼が、「これが味噌の理想型だ！」と言い放ったのだ。そうなったらご教示いただくしかない。一般的に味噌は、寒さが底をつく大寒に仕込むものだが、今年は例外だろう。なんせ日本各地が記録的な大寒… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2018%2F02%2F13%2F130759" title="大寒波に仕込む自家製味噌 - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/X/Xphi/20251016/20251016191015.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-13 13:07:59 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2018/02/13/130759 1.0 100%