Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 食べる 技術 自家製の麻辣油食べるラー油が一世を風靡したのが2009年の頃。それまでは餃子につける「赤い色をした油」であり、あくまで中華専用の調味料だった。いつのまにか日本中にご当地ラー油が現れ、そしてまたたく間に日本人のラー油熱は収束していったかのようにも見えたが、それは日本の食卓における定番調味料に落ち着いたのだと、私は理解している。自分が麻辣油をつくり始めたのは5年前。手違いで1kgの唐辛子を購入してしまったのがきっかけだった。麻辣油は麻（マー：花椒の辛さ）と辣（ラー：唐辛子の辛さ）の、二種類の辛みを併せもつハイブリッド型ラー油。 この麻辣油を使った麻婆豆腐や水餃子を客人に出してみるとおもいのほか評判… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2018%2F10%2F28%2F170000" title="激辛爽快！　自家製麻辣油 - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://66.media.tumblr.com/3d37ab4b854937c5c200bdd9eb359b06/tumblr_inline_ph19qbUi7t1qbouyg_1280.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-28 17:00:00 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2018/10/28/170000 1.0 100%