Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 焼く 鶏肉 レシピ いつか自分で店を出すなら、ローストチキンの店にしたいと思うほど、ローストチキンが好きだ。こんがり焼けた丸鶏はなんだか野性的でたまらない。大人数で肉を囲むシチュエーションも好きだし、切り分ける瞬間のハラハラ感、うまく焼けたときの達成感もあいまって、食卓はいっそう盛りあがる。とはいえ、いつでも新鮮な丸鶏が手に入るわけでもなく、少人数のときはもっぱら骨つきのもも肉を使っている。これもけっこういける。もも肉至上主義からしたら、こちらのほうがむしろ贅沢。骨つきもも肉をいかにジューシーに、軟らかく焼き上げるのか。いまだに試行錯誤はしているが、今回はコンベクションオーブンを使って、高温で短時間焼くことでパリ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2019%2F05%2F11%2F160000" title="骨つき鶏もも肉のローストチキンをパリッとジューシーに焼く - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://66.media.tumblr.com/def7744df70dfe6c6a3563d9cbfa7699/tumblr_pqedpohfaf1tvgyjgo7_r1_1280.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-11 16:00:00 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2019/05/11/160000 1.0 100%