Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 炒める 玉子 野菜 レシピ トマトと卵の中華炒め長年温かい生のトマトというものが苦手だったというのに、その概念を覆された料理がある。 西紅柿炒蛋（シーホンシーチャオダン）もしくは蕃茄炒蛋（ファンチェチャオダン）と呼ばれる中国の家庭料理だ。直訳すればトマトのスクランブルエッグなんだが、誰もがつくれそうなこの料理は予想に反して奥が深く、安定的においしくつくれるようになるにはなかなかにハードルが高かった。材料も調理もシンプルなだけに、ごまかしが効かないのはだし巻き卵に共通している。とはいえ、材料は安いから納得いくまで何度でもつくれるのはありがたい。特徴的なのは、 卵自体に下味をつけない トマトと玉子を別々に調理する 砂糖でトマ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2019%2F07%2F19%2F170000" title="中国家庭料理の定番！　トマトと卵の中華炒め - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/X/Xphi/20250217/20250217160320.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-19 17:00:00 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2019/07/19/170000 1.0 100%