Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 麺・パスタ 魚貝 レシピ 古本屋にて二束三文で投げ売りされていた『改訂 調理用語辞典』が読み物としてなかなかに乙である。全国調理師養成施設協会が編纂したもので、和洋中、エスニック料理、食品や栄養、食文化など、調理師に必要とされるありとあらゆる知識を列記されており、写真やイラストも豊富だ。中華料理の名称においては漢字の画数から調べることができたり、発音記号まで付録する念の入れようで、これは立ち読みでは厳しいと判断し、持ち帰った。 なんせ1468ページにもなる大著だから、頭から読み進めるわけでなく、暇に任せてパラパラめくって眺めては、ニヤニヤするのが日課になっている。先日目に止まったのは、「とびっこ」だ。 本書にはこうある… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F06%2F05%2F180000" title="ゴールデンキャビアのパスタ - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/X/Xphi/20220604/20220604145216.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-05 18:00:00 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2022/06/05/180000 1.0 100%