Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 煮る 豚肉 レシピ 居酒屋で頼むモツ煮は味噌味であることが多い。たしかに味は染みているし、じっくり煮込んだのだろうと推察するが、野菜を殺すまで煮込んでしまった風のものが多い。茶色に染まったいちょう切りの大根を囓るたびに、残念だなと感じていた。塩っ辛いばかりで歯ごたえもない哀れな大根。肝心のモツよりも多く盛られた日には絶望しかない。そんな経緯で、モツ煮は、出汁の効いた醤油系。具もモツと蒟蒻のみとした。 ちょうど九州産のゆでた豚モツが半額だったので秒でカゴにいれた。豚料理といえば、やはり沖縄料理だろう。「鳴き声以外はすべて食べる」と言われるほど、豚の扱いを熟知している。 中味汁という郷土料理はその最たるものだ。中味と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F11%2F02%2F170000" title="豚白もつの洗濯と醤油味のあっさりモツ煮 - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/X/Xphi/20231028/20231028203716.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-02 17:00:00 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2023/11/02/170000 1.0 100%