Xphi https://blog.hatena.ne.jp/Xphi/ mogu mogu MOGGY https://konpeito.hatenablog.jp/ 魚貝 暮らしの散文 カイワリ @湯河原のFinds Foodカイワリアジは真鶴の駅前にある「江戸前鶴鮨」で食べて以来、推し魚のひとつだ。扁平だけど尾には背骨のようなぜいご有。つまりはやはり、これでも鯵の仲間なんだろう。 近代魚類分類学の父・田中茂穂の『魚の味』によれば、鯵はムロアジ類、マアジ類、シマアジ類に大別されるが、カイワリはシマアジに属し、「周年美味で、時期によってさほど優劣ない魚」と評されている。 魚の味 - 国立国会図書館デジタルコレクション 活きアジ、金目鯛、石鯛、オニカサゴ、タカアシガニ2022年6月 鶴鮨@真鶴 ">平目、真鯛、ヤガラ、カイワリ、黒アワビ（上段）活きアジ、金目鯛、石鯛、オニカサゴ、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonpeito.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F02%2F06%2F130000" title="カイワリアジはひっそりと - mogu mogu MOGGY" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/X/Xphi/20240205/20240205135213.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-06 13:00:00 rich https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2024/02/06/130000 1.0 100%