konyhamemo https://blog.hatena.ne.jp/konyhamemo/ こにはめも https://konyhamemo.com/ 天然酵母　日記 【天然酵母】ライ麦の天然酵母をライ麦粉を使って元気にする様子。 天然酵母を用意する際、いつも「強力粉」を使って元気にしますが。 今日は、ライ麦の天然酵母を「ライ麦粉」を使って元気になるように、用意していきます◎ 結果からお話しすると。 できあがりのパンの酸味はちょっと増しますが。 ライ麦粉を使うと、強力粉よりも元気になる時間が早かった！ということ。 ライ麦粉とお水だけで作った「天然酵母」 チェコ人の友人からプレゼントしてもらったのは、約1年半前の昨年の夏。 今も大事に冷蔵庫で保管していますが。 お天気や気温、湿度など、使う小麦粉や粉によっても様子が違う天然酵母。 奥が深いな〜と。 今日はそんな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonyhamemo.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F07%2F235837" title="【天然酵母】ライ麦の天然酵母をライ麦粉を使って元気にする様子。 - こにはめも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20211207/20211207212436.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-07 23:58:37 rich https://konyhamemo.com/entry/2021/12/07/235837 1.0 100%