konyhamemo https://blog.hatena.ne.jp/konyhamemo/ こにはめも https://konyhamemo.com/ ハンガリーで作る和食 レシピ 熟成させずに作る！自家製「手打ちラーメン」 ベーキングパウダーをお湯で沸騰させて。 強力粉、水、塩と混ぜて、熟成させずに作る「手打ちラーメン」 以前、熟成させて作る自家製「手打ちラーメン」の作り方・レシピをご紹介しました。 一晩冷蔵庫で寝かせ、さらに2日ほど熟成させて、、と数日かけて作る熟成「手打ちラーメン」 麺を寝かせることで、コシのあるラーメンに。 寝かせないと、ツルツルとした食感のラーメンになる、ということで。 今回は、ラーメン生地を一晩ではなく6時間ほど寝かせて。 熟成させない場合どうなるか？試してみました◎ 熟成させた自家製「手打ちラーメン」の作り方・レシピは、 強力粉を使って作る！… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonyhamemo.com%2Fentry%2F2022%2F02%2F10%2F200542" title="熟成させずに作る！自家製「手打ちラーメン」作り方・レシピ。 - こにはめも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20220210/20220210183217.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-10 20:05:42 rich https://konyhamemo.com/entry/2022/02/10/200542 1.0 100%