konyhamemo https://blog.hatena.ne.jp/konyhamemo/ こにはめも https://konyhamemo.com/ 天然酵母パン in Japan 天然酵母　日記 【天然酵母】日本で作る！フランスの「田舎パン」Pain de campagne:パン・ド・カンパーニュ。 元気な天然酵母、強力粉、ライ麦粉、お水を使って。 日本で作る！フランスの「田舎パン」Pain de campagne:パン・ド・カンパーニュ。 昨日ご紹介しました、フランスの「田舎パン」Pain de campagne:パン・ド・カンパーニュの「パン生地」を使って。 今日は、パンの形を整えて、焼いていきます◎ パン・ド・カンパーニュの基本的な粉類の比率は、強力粉5：ライ麦粉1：水4。 日本で見つけた「ライ麦粉」の中には小麦粉が含まれていたので。 ハンガリーで作る時よりも強力粉を減らして、ラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkonyhamemo.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F16%2F223802" title="【天然酵母】日本で作る！フランスの「田舎パン」Pain de campagne:パン・ド・カンパーニュ。パンの成形・焼き方。 - こにはめも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20220815/20220815231655.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-16 22:38:02 rich https://konyhamemo.com/entry/2022/08/16/223802 1.0 100%