sasakisaki1018 https://blog.hatena.ne.jp/sasakisaki1018/ これは したり ～ 笹木 砂希の毎日 https://korewasitari.hatenablog.com/ エッセイ 「すが入る」とは、卵や豆腐を使った蒸しもので、火加減が強すぎたり加熱時間が長すぎたりする場合に、表面や内部に細かい泡のような穴が開くことを指す。昨年、蒸し器で玉子豆腐を作ったら、まさにこの状態となり、イチゴのようなブツブツ豆腐になってしまった。 「うえーん、オーブンを使えばよかったよ～」 終わってから泣き言を言っても仕方ない。オーブンは失敗が少ない反面、天板を出して、お湯を張って、ときどきお湯の補充をして、といった管理が煩わしい。蒸し器は手軽で便利なのだが、フタを開けたら「ギャッ」となるとわかった。 しかし、今回は強い味方がある。切り取って保管した、令和３年３月２４日付読売新聞の記事だ。「茶わ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkorewasitari.hatenablog.com%2Fentry%2F9e0aa46ade2cea117d585bd714aa873a" title="「すが入らない」玉子豆腐 - これは したり ～ 笹木 砂希の毎日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sasakisaki1018/20250915/20250915210700.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-16 21:40:32 rich https://korewasitari.hatenablog.com/entry/9e0aa46ade2cea117d585bd714aa873a 1.0 100%